Nonostante la zona rossa, i negozi di prodotti alimentari continuano la loro attività per assicurare a tutti l’approvvigionamento di viveri e bevande.
Intanto, vogliamo ringraziare tutti gli operatori che lavorano in questo settore, che per assicurare questa continuità si espongono ad un possibile contagio.
Di seguito lasciamo un vademecum schematizzato per ricordare le procedure di sanificazione di negozi di prodotti alimentari.
Ricordando che avvalendosi della consulenza di un esperto di pulizia professionale come Work Service è possibile ottimizzare tutte le operazioni di pulizia, anche attraverso sistemi alternativi e/o innovativi
Work Service forma costantemente il proprio personale su tutte le procedure idonee a seconda del settore e i nostri addetti sono forniti di tutte le attrezzature e i DPI necessari e a norma di legge.
L’azienda alimentare deve assicurare la pulizia e la disinfezione giornaliera dei locali, degli ambienti, delle postazioni di lavoro e dei servizi igienici.
E’ necessario prestare attenzione ai seguenti elementi:
Area commerciale a contatto con il cliente:
- CARRELLI IN METALLO e CESTINI IN PLASTICA prestando attenzione all’IMPUGNATURA
- Parte frontale degli SCAFFALI
- POS, LETTORI DI BARCODE
- POSTAZIONE CASSE automatiche e non
- BILANCE e DISPENSER GUANTI REPARTO ORTOFRUTTA
- NASTRI TRASPORTATORI CASSE
- MANIGLIE DELLE CELLE FRIGO
- BANCONI DEI FRESCHI CONFEZIONATI
- BANCONI PANETTERIA
- DISPENSER NUMERO ELIMINA CODE
- PAVIMENTI
Area uffici :
- POSTAZIONE DI LAVORO (tastiera, mouse, telefono, sedia, ecc.)
- MANIGLIE DI PORTE E FINESTRE
- INTERRUTTORI DELLA LUCE
- SUPERFICI DEI SERVIZI IGIENICI
- SANITARI
I bagni vanno puliti almeno 2 volte al giorno se privati, e una volta ogni 3 ore se aperti al pubblico.
Tutte le pulizie vanno eseguite osservando le seguenti indicazioni:
• Per le operazioni di detersione e di disinfezione delle superfici maggiormente a contatto con clienti e personale, ricordarsi di spruzzare il detergente, il disinfettante o il deterdisinfettante direttamente sul panno (e non sulla superficie da pulire).
• Piegare il panno così da sfruttarne tutta la superficie al massimo possibile. Ove consentito pulire con movimento a “S” per fasce regolari, attuando una lieve sovrapposizione.
• Per le operazioni di lavaggio meccanico dei pavimenti e delle superfici, prestare attenzione alle indicazioni date dal produttore, alle normative di sicurezza sancite nel D.V.R.: Importantissimo ricordare la pulizia finale delle macchine a fine lavoro.
• Nelle aree dove non è consentito il lavaggio dei pavimenti tramite macchine da lavoro è necessario utilizzare gli attrezzi corretti, operando sempre con movimenti a “S”, per fasce regolari molto strette, in modo da sovrapporre i passaggi, retrocedendo verso la porta.
• Particolare attenzione va posta anche nelle mani, uno dei principali veicoli di contaminazione, utilizzando sempre guanti monouso nella manipolazione dei prodotti chimici e nelle operazioni di pulizia, procedendo alla frequente sostituzione. Prima di tornare a contatto con occhi, bocca, naso o con i propri oggetti personali (es. il proprio cellulare), lavare accuratamente le mani con acqua, utilizzando un normale sapone liquido o uno di tipo disinfettante, ed asciugarle con salviette di carta monouso. In assenza di quest’ultimi o di acqua si può utilizzare un detergente in gel, contenente almeno il 60% di alcool.
• Se possibile arieggiare i locali durante le operazioni di pulizia.
• Prima di maneggiare prodotti chimici, leggere attentamente l’etichetta e/o la scheda tecnica, rispettando tutte le modalità d’uso indicate, e non miscelare mai prodotti chimici diversi. Se il prodotto viene travasato, occorre riportare l’etichetta sul nuovo contenitore. I prodotti per la pulizia vanno conservati in spazi idonei.
• L’azienda in ottemperanza alle indicazioni del Ministero della Salute secondo le modalità ritenute più opportune, può organizzare interventi particolari/periodici di pulizia.
Contattaci per pianificare i tuoi interventi di sanificazione del tuo negozio, così facendo aumenterai la sicurezza per te i tuoi dipendenti, i tuoi clienti e quindi per tutti noi.
Non crederci solo sulla parola, mettici alla prova, interveniamo in meno di 48h se necessario.